Előétel

Májgombóc leves

Hozzávalók:

30-40 dkg csirkemáj
2-3 evőkanál liszt
1 db tojás
petrezselyem zöldje
1-2 gerezd fokhagyma
vegeta
bors
só

Elkészítési mód:

Tegyük a csirkemájat egy deszkára, majd késsel kaparjuk bele egy tálba. Adjuk hozzá a tojást és annyi lisztet, hogy közepes keménységű masszát kapjunk. Fűszerezzük összenyomott fokhagymával, összevágott petrezselyem zöldjével, vegetával, sóval és darált borssal. Keverjük össze, majd szaggassuk forrásban lévő húslevesbe. Főzzük 5-6 percig és forrón tálaljuk.


Főétel

"Akik szereik a tengeri ételeket, azoknak kedveskedik Mari főételével."

Hozzávalók:

5 szelet tengeri hal
1-2 dl bor
2 kg aprószemű krumpli
3 dl tejföl
20 dkg torma
8 dkg vaj
liszt
fokhagyma
kapor
snidling
cukor
citrom
vegeta
2 dl száraz fehérbor

Elkészítési mód:

Fűszerezzük be a halszeleteket fokhagymával, ételízesítővel, majd tegyük egy nagy tepsi vagy tűzálló sütőedény aljára. Öntsünk rá pár decinyi száraz fehérbort, majd fedjük le fóliával és forró sütőben pároljuk 10-12 percig. Ha elkészült, szedjük ki a párolóedényből és tálalásig tartsuk melegen.

A tormaszószhoz forrósítsuk fel a vajat egy kis lábasban, szórjunk bele két evőkanálnyi lisztet, majd keverjük össze. Öntsük fel a hal párolólevével és lassú tűzön forraljuk fel. Tegyük hozzá a reszelt tormát és a tejfölt. Csipetnyi cukorral, sóval és citromlével ízesítsük.

Körethez a megfőzött burgonyákat egy serpenyőben felforrósított vajban futtassuk meg, majd szórjuk rá a snidlinget és az összevágott kaprot.

Rakjunk pár szem zöldfűszeres burgonyát a tányérokra, majd helyezzük rá a megpárolt halszeletet és kanalazzuk rá a tormás szószt.

Desszert

"Egészséges, finom ezért könnyen a család kedvencévé válhat."

Hozzávalók:

5 db golden alma
1 csomag gesztenye massza
1 maréknyi édes keksz
fél maréknyi dió
1 dl tejszín
1 dl juharszirup
2 evőkanál vaj

Elkészítési mód:

Hámozzuk meg az almákat, majd a magházát vájjuk ki. Tegyük egy kis tálba a gesztenyemasszát, öntsük rá a tejszínt, tegyük hozzá az összetört diót és a kekszet, majd dolgozzuk lágy masszává. Töltsük meg a kivájt almák belsejét a gesztenyés krémmel, majd tegyük egy tűzálló tálba. Csorgassuk meg olvasztott vajjal és juharsziruppal. Tegyük forró, 150 fokos sütőbe és pároljuk 10-12 perc alatt puhára.

Tálalás előtt a tetejét a juharszirupos pároló lével csorgassuk meg és szervírozhatjuk.


Forrás: vacsoracsata.tv