Vacsoracsata

Előétel

"Étvágygerjesztő előétel, a zöldség kedvelőknek."

Hozzávalók:

4 sajtkrém
snidling
4 gerezd fokhagyma
½ liter tejföl

Elkészítési mód:

A 4 tömlős sajtkrémet nyomjuk bele egy mély edénybe, majd vágjuk apró darabokra és keverjük össze snidlinggel. A 4 összenyomott gerezd fokhagymát is keverjük bele és néhány óráig hagyjuk állni.

Addig a répákat pucoljuk meg, vágjuk fel hosszába és áztassuk vízbe, nehogy kiszáradjon.

Főétel

"Aki ínyenc ételre vágyik, az mindenképpen kóstolja meg Ricsi főételét."

Hozzávalók:

pácolt vaddisznóhús
2-3 fej vöröshagyma
pirospaprika
liszt
tejföl
5 db cipó
vörösbor
2 db kékcsibe leveskocka
feketebors
só

Elkészítési mód:

A 4 fej vöröshagymát dinszteljük meg olívaolajban, majd főzzük bele a csibekockákat és hígítsuk fel egy kevés vízzel. Amikor már megfőtt, dobjuk rá a húst és pároljuk meg. Ha látszólagosan már megfőtt, öntsük rá a 1/2 liter vörösbort. Majd dobjuk rá a pirospaprikát és hagyjuk főni kis lángon három órán keresztül. Ha megpuhult, hintsük meg liszttel és máris tálalhatjuk.

Desszert

"Desszertkülönlegesség, a gyümölcs és fagyi kedvelőinek."

Hozzávalók:

4-5 evőkanál cukor
½ teáskanál gyömbér (őrölt)
kevés víz, hogy folyós legyen tőle a cukor
5-6 körte
vanília fagylalt

Elkészítési mód:

A körtét hámozzuk meg, vágjuk kétfelé és vájjuk ki a magházát. Majd egy nagy serpenyőbe szórjunk cukrot és hevítsük addig, míg aranybarnára nem pirul. Tegyük bele a félbevágott körtéket, a felszeletelt gyömbért és a citromkarikákat. Öt-hat percig pároljuk lassú tűzön, majd óvatosan fordítsuk meg egy villával. Ezután pedig addig pároljuk, amíg a karamell be nem vonja a gyümölcsöt.

A körtét nagy tányérba tálaljuk és kanalazzunk mellé vanília fagylaltot, majd az egészet csorgassuk le gyömbéres karamelles pároló szósszal.

Forrás: vacsoracsata.tv